夏にぴったりの簡単レシピ
夏バテ防止の工夫
夏になると食欲が落ちて、料理をする気力もなくなってしまいますよね。でも、そんな時こそしっかり栄養を取らないと夏バテにつながってしまいます。
今回は、そんな暑い夏でも簡単に作れて、さっぱりと食べられるレシピをご紹介します。冷蔵庫にある材料で作れるので、ぜひ試してみてください。
冷やしトマトのバジルパスタ
材料（2人分）
- パスタ：160g
- トマト：2個
- モッツァレラチーズ：100g
- バジル：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩・こしょう：適量
- にんにく：1片
作り方
- パスタを表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やします
- トマトとモッツァレラチーズを一口大に切ります
- にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜておきます
- 冷やしたパスタに2と3を加え、塩・こしょうで味を調えます
- バジルの葉を散らして出来上がり
茹でたパスタを冷水でしっかり冷やすのがポイントです。これだけで食感が変わります。また、トマトはなるべく冷蔵庫で冷やしておくと、より爽やかな味わいになります。
簡単コールスローサラダ
材料
- キャベツ：1/4個
- にんじん：1/2本
- ツナ缶：1缶
- マヨネーズ：大さじ3
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩・こしょう：適量
作り方
- キャベツを千切りにし、塩少々を振って10分ほど置きます
- にんじんも千切りにします
- キャベツの水気を絞り、にんじんと油を切ったツナを混ぜます
- マヨネーズ、酢、砂糖、塩こしょうを混ぜたドレッシングを加えて和えます
- 冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり
このサラダは冷蔵庫で2〜3日保存できるので、まとめて作っておくと便利です。暑い時期はさっぱりとした酸味が食欲を誘います。
終わりに
どちらのレシピも10分〜15分で作れる簡単なものです。暑い夏でも、手早く作って美味しく食べて、元気に過ごしましょう。他にも簡単レシピがあれば、また紹介していきたいと思います。
皆さんも夏におすすめの簡単レシピがあれば、ぜひコメントで教えてください！